Бухара
Как только мы пересекли границу, мне пришло сообщение от моего сотового оператора, что я попала в страну вкусного плова и лазурных мечетей. Сначала мы приехали в столицу, Ташкент, но быстро поняли, что в этом городе нам делать нечего, если мы хотим увидеть настоящий Узбекистан с его пустынями, кишлаками и древними мечетями. Как нам и настойчиво советовали местные жители. Если вы выехали в Узбекистане за пределы Ташкента дальше, в хлопковые поля и Аральскую пустыню, то это вознаградится вам прекрасными древнейшими городами восточной цивилизации. Бухара — один из таких.
Кстати, население города очень дружелюбно относится к туристам и туристкам. Если вы заблудились, дорогу вам всегда подскажут и еще посоветуют попутно, куда стоит заглянуть и что по дороге посмотреть.
Так как Бухара — город туристический и постсоветский, то взрослое местное население говорит на русском и узбекском языках, а молодежь больше на узбекском и английском. У меня никогда не возникало сложностей с общением.
Всю дорогу до Бухары я не отводила глаз от окон автомобилей, в которых я путешествовала автостопом. Природа там не очень богата разнообразием, но трудолюбивые узбеки делают огромные территории степей плодородными и живыми. Вокруг каждого маленького дома в кишлаке (деревне) есть сад и плодоносящие деревья. И что меня всегда поражало в Узбекистане: можно идти по большой городской улице или по деревенскому переулку и сорвать вполне съедобный и даже очень вкусный абрикос. Плодоносящие деревья в городе — невероятный факт для меня, привыкшей покупать запакованные фрукты в магазинах.
Короткое видео о Бухара
Как добраться
До Бухары легко можно добраться всеми возможными видами транспорта — самолетом, поездом, автобусом и на машине. Правда, чаще всего сначала нужно добраться до Ташкента, где самые большие железнодорожный вокзал и аэропорт в стране.
Самолетом
Если вы располагаете достаточным количеством средств, то практически из любой точки мира вы сможете прилететь в Бухару, но скорее всего через Ташкент. А по СНГ почти все рейсы в Ташкент идут с пересадкой в Москве. То есть получается двойная пересадка. Из Ташкента в Бухару в любой день можно улететь от 67 USD. Ну а во сколько вам обойдется рейс до Москвы зависит уже от вашего местоположения.
Рейсы до Бухары
Из Москвы до Бухары можно долететь за 4 часа, начиная от 150 USD за прямой билет в один конец на Uzbekistan Airways, покупать которые лучше заранее, потому что они есть не каждый день.
Остальные рейсы дороже и с пересадками, и улететь еще можно на Air Astana, S7 Airlines и Aeroflot, а иногда и на всем этом сразу, так как рейсы дороже с двумя пересадками.
Из Санкт-Петербурга можно долететь на прямом рейсе от 195 USD за 5 часов, который тоже бывает не каждый день. Но есть аналогичные с пересадками и часами ожидания, доходящими до 24 часов в аэропортах. Поэтому о покупке билетов стоит позаботиться заранее. Посмотреть актуальную стоимость билетов на ваши даты можно на сайтах авиакомпаний или же здесь.
От аэропорта до центра города
Аэропорт в Ташкенте находится почти в черте города, в 7 км от центра, а в Бухаре за городом, но в 5 км от Центра.
Рядом с обоими аэропортами есть остановки автобусов, где, поговорив с водителями, вы сможете добраться в нужную вам точку города. Такси в аэропортах, конечно же, дороже обычного, но все равно гораздо дешевле, чем в других постсоветских странах. Если ехать из города в аэропорт на такси, можно начинать торговаться с 2,5 USD. Из аэропорта в город, может, чуть дороже. На автобусе и маршрутном такси проезд будет стоить около 0,2 USD.
Поездом
Поезд — одно из самых удобных средств передвижения здесь, если не считать машину с кондиционером. И, так как железные дороги в Узбекистане построили уже в постсоветское время и регулярно ремонтируют, вагоны тоже новые и достаточно комфортные, что на удивление сильно отличаются от тех поездов, которые выходят за границы республики. Вот добираться на поезде до Ташкента из любой точки России и Казахстана, откуда они идут, или по самой России на этих поездах, я бы вам не советовала. А вот по территории Узбекистана — да.
Но, если вы располагаете достаточными запасами терпения, сна и еды, то до Ташкента, а там и с пересадкой до Бухары, можно доехать регулярными рейсами из крупных городов России и Казахстана: Москвы, Самары, Волгограда, Новосибирска, Алматы и других. Билеты относительно дешевые (плацкарт Москва — Ташкент от 175 USD, купе от 250 USD), учитывая очень длинный путь в 3,5 суток. Но отсутствие комфорта это объясняет. Эти поезда ходят не каждый день, а несколько раз в неделю.
Добравшись до Ташкента, оттуда можно уехать на ежедневных быстрых дневных или ночных поездах до Бухары, билеты на которые покупаются в кассах или онлайн при наличии документов (от 14 USDUSD за сидячий, от 18 USD за плац и 25 USD за купе). Причем самый быстрый поезд едет быстрее машин по этой не очень хорошей дороге (меньше, чем 4 часа).
Цены тут указаны исходя из стоимости на российских сайтах с учетом того, что вы будете покупать билет заранее. Если ехать в туристический сезон, то это вполне обоснованная предосторожность. Но я заметила, что в среднеазиатских странах, если покупать билеты внутри страны в кассах, то на аналогичное направление билет будет стоить намного дешевле, чем на российских туристических сайтах. И, если вы располагаете временем, то советовала бы покупать билет из Ташкента в Бухару на месте, проверив доступность заранее по Интернету, конечно же.
От вокзала до центра города
Ж/д вокзал в Ташкенте находится недалеко от Центра города, и, если у вас будет время между поездами, можно легко доехать на автобусах или такси до центра и обратно за минут 10.
Вокзал Бухара-1 находится в соседнем от Бухары городе Каган, и добираться от него до нашего пункта назначения придется 10 км (около 20 минут) на рейсовых автобусах или такси.
Стоимость проезда в такси начинается примерно с 4 USD, все зависит от степени комфорта и наполненности машины. Маршрут автобуса стоит уточнить на остановке у водителя или кондуктора, стоимость проезда будет меньше 3 USD.
Автобусом
Из Москвы и Санкт-Петербурга
Автобусов от Москвы и Санкт-Петербурга до Бухары от официальных перевозчиков нет. Но есть неофициальные старые и двухэтажные автобусы, которые перевозят нелегальных рабочих из Узбекистана через Казахстан и в Россию. Путешествовать в них на скорости 60 км/ч не советую, представьте, сколько суток придется в них провести.
Из Узбекистана
Автобусом до Бухары из Ташкента или любого другого крупного города Узбекистана доехать очень легко. Автобусы отправляются от автовокзала в Ташкенте на протяжении всего дня. Расписание, которое вы найдете в Интернете, все равно стоит уточнить на месте, да и электронные билеты купить не получится. В день отправляется несколько автобусов (чаще всего по наполнению), опоздав на которые, всегда можно уехать с этого же автовокзала на такси. Высадить вас могут не обязательно на автовокзале в Бухаре, но и по дороге в городе, если вы попросите.
От вокзала до центра города
От автовокзала Бухары до центра города добираться около 10 минут на машине или городском автобусе. Про стоимость такси и проезда на автобусе я писала в разделе выше.
Автомобилем
Доехать на такси или на собственной машине до Бухары очень легко и очень сложно потеряться при этом по дороге. Там не очень большой выбор трасс и если выбрать правильное направление при выезде из города, то достаточно просто никуда не сворачивать с дороги, чтобы приехать в точку назначения. Так как я путешествовала по Узбекистану автостопом, то узнала эту часть маршрута досконально.
Так как Россия не граничит с Узбекистаном напрямую, то, чтобы добраться в Бухару из Москвы и Санкт-Петербурга, придется ехать еще и через Казахстан с его печально известными работниками дорожной полиции. Известными коррупцией, конечно же.
Через Казахстан идут две главные дороги:
- Атырау (куда можно приехать через Саратов, Самару или Астрахань) — Бейнеу — Кунград;
- Актобе — Кызылорда — Шымкент — Ташкент.
- Если ехать не из центральной России, то через главную казахскую трассу: Астана — Караганду — Тараз — Шымкент — Ташкент.
Если ехать на такси, то они стоят на городских автовокзалах и на выездах из города. Конечно, нужно торговаться, это почти как часть дорожного этикета. На туристах всегда хотят заработать, поэтому лучше заранее проконсультироваться у местных, сколько точно сейчас стоит именно этот маршрут на такси.
Если ехать на машине, то нужно уточнить у местных, где именно будут по дороге заправки или заправиться в городе. Так как большую часть машин в Узбекистане заправляют газом, то очень часто бывают проблемы с бензином в придорожных заправках. Один раз я уже думала, что мы останемся между Бухарой и Хивой, так как бензина не было нигде, а населенные пункты почти закончились перед пустыней. В итоге на одной заправке работники позвонили своим друзьям и привезли нам бензин.
Когда сезон. Когда лучше поехать
Самые туристические и комфортные для путешествий по стране сезоны — это весна и осень. Именно в это время здесь наибольшее количество туристов. И я бы не советовала выбирать другие месяцы для посещения Бухары и других южных городов Узбекистана, хоть шумящие экскурсионные группы вокруг и надоедают. Для неподготовленного человека узбекское лето будет просто адом на земле, и я это вам не понаслышке говорю. Я даже в октябре там умираю от жары, когда для местных жителей погода кажется уже прохладной. А я из Казахстана, который не так уж и далеко. Поэтому, если вы из Сибири и хотите согреться летом в Бухаре и в других южных городах Узбекистана, подумайте еще раз и приезжайте, когда у вас на родине будет уже минусовая температура. В это время в Бухаре как раз можно будет дышать и выходить днем на улицу.
Бухара летом
Бухара летом — самое жаркое место на земле из всех мной посещенных. Температура днем достигает +50 °С, и выходить из дома становится невозможным.
Особенность ландшафта — очень мало деревьев что вокруг города, что в самом городе. Только в парках и вокруг хаузов (городских водоемов), набранных специально хоть для какой-то прохлады. Поэтому летом активная жизнь в городе может начаться только ближе к закату и ночной прохладе, если тридцатиградусную духоту ночью можно так назвать.
Узбекистан — самая удаленная от океанов страна, да и все мы помним, что случилось с единственным морем на территории этой страны (Аральское, которое пересохло), поэтому жаркий ветер, дующий со степей с одной стороны и пустыни с другой, очень сухой, приносит не прохладу, а песок. Надеюсь, я вас отговорила от посещения Бухары летом.
И заранее предостерегаю от «загугливания» прогнозов погоды. Верьте только тем, где помимо официальной версии есть еще опция «по ощущениям», потому что жар и сухость ветра с пустыни цифрами не передать.
Бухара осенью
Осень в Узбекистане — самое прекрасное время для путешественников. Для местных жителей наоборот, самое трудовое: надо собирать с полей урожай, хлопок и работать с огромным потоком туристов.
Погода к октябрю перестает быть сумасшедше жаркой, но ходить придется все равно только в футболках. Температура будет умеренной, что-то между +20 °С и +30 °С.
Восточный базар осенью — потрясающе красивое и очень ароматное зрелище.
Все выращенное с заботой у себя в саду возле дома узбеки с такой же заботой продают по очень смешным для приезжих ценам. Поэтому осень — это пора гастрономического туризма в эту страну, а уж виноград, абрикосы, персики, айва и дыни (и еще много чего вкусного) вас не разочаруют.
Бухара весной
Весной в Бухаре тепло, снега уже давно нет при средних +20 °С днем. Дождей нет, но и вкусных свежих узбекских фруктов тоже. Поэтому для путешествия по стране и посещения разных достопримечательностей — это хорошее по климату время. Но не настолько вкусное, как осень.
Бухара зимой
Оказывается, там тоже есть снег зимой! Пока не увидела на продаваемых туристам открытках, не поверила. Потому что сложно представить эти раскаленные солнцем городские улицы под снегом.
Средняя температура в декабре и январе в Бухаре днем +6 °С, а ночью +1 °С. Так что сами можете представить, сколько там бывает снега и как долго он лежит.
Районы. Где лучше жить
Остановиться лучше всего в Центре города, чтобы все интересные места были в пешей доступности. Это могут быть как отель или хостел, так и комната или дом местных жителей, которые они сдают в аренду путешественникам. Очень часто в стоимость аренды последних включено питание и, что немаловажно, происходит тесное соприкосновение с местной культурой. Присмотреть для себя удобный вариант можно, к примеру, вот здесь.
Я останавливалась в небольшом домике с внутренним двором, садом и топчаном, на котором можно лежа пить чай и прятаться от жары душными днями. Если путешествовать с компанией, то, мне кажется, это самый лучший вариант. И не сильно отличается по стоимости от хостела.
Самый удобный район, как вы уже поняли, Центр города, так как он небольшой, и все интересные места рядом. В очерченном на карте Центре города самая большая концентрация отелей, хостелов, ресторанов, кафе и достопримечательностей. Но это не значит, что за его пределами смотреть нечего. Там просто обычная тихая бухарская городская жизнь.
Через Центр города протекает канал Шахруд, но Северная и Южная части, на которые он делит Центр, честно говоря, в плане жилья ничем не отличаются.
Как вы видите, почти все предложения от отелей и хостелов сосредоточены в центральном районе Бухары, рядом со всеми достопримечательностями, которые будут буквально во дворе, если вы только не будете и жить в древнем здании, что вполне может быть.
В этом районе номер в четырехзвездочном отеле будет стоить около 60 USD за сутки, а кровать в хостеле — 10 USD. За дом могут попросить около 30 USD, за комнату по 3 USD с человека, даже если вы все будете спать в одной. Бронировать отели можно на Booking, а сравнить цены от разных сайтов тут. Далее я подробнее расскажу о ценах на проживание в городе.
Какие цены на отдых
Цены в туристический сезон, конечно же, выше, чем обычные. Если вы говорите только на английском и не понимаете русский и узбекский, цены могут завышаться в два-три раза на все. Если знаете русский и не понимаете узбекский, то только в два раза. Поэтому торг — одна из важных частей путешествия по Азии в культуре восточных базаров.
Жилье
Если вы останавливаетесь или едите в месте с фиксированной оплатой, таком как отель, хостел или ресторан, то здесь можно не переживать о завышении цен. Для среднего узбекского жителя они будут высоки, но для вас, как для туриста, вполне приемлемыми. От 60 USD в четырехзвездочном отеле в самом центре Бухары до 6 USD за кровать в хостеле в сутки за одного человека. А вот если снимать дом или комнату напрямую у хозяев дома, то тут все зависит только от вас. Какие условия вам нужны, и насколько вы способны сбить цену. Мы снимали частный дом на четверых за 32 USD в сутки со всеми удобствами, и местные говорили, что это слишком дорого.
Питание
Еда в Бухаре очень дешевая, потому что все доступно и растет почти неподалеку. Обед в дорогом ресторане может обойтись в сумму до 20 USD, а в обычном кафе за 7 USD.
Такси
Цены на такси почти такие же, сколько будет стоит проезд в автобусе для компании. Поэтому, если вы путешествуете не одни, то кататься на такси будет гораздо выгоднее. Такси можно ловить рукой в любом месте улицы и при остановке уверенно называть место назначения и сумму, за которую вы готовы поехать (от 1 USD). Можно называть и меньшую (не забывайте про торг).
Культурная программа
Билеты и экскурсии, пожалуй, самая большая статья расходов в этом путешествии. Для вас, как туриста из СНГ, цена будет такой же, как и для туристов из Европы, тогда как для местных жителей и граждан страны она в десять раз меньше. Поэтому в Бухаре можно представляться приехавшими из Ташкента местными жителями, если вы не выглядите как типичный турист.
В среднем, билет в музей и мечеть стоит около 4 USD, с экскурсией — 7 USD.
Основные достопримечательности. Что посмотреть
Весь город буквально состоит из памятников истории и культуры, в которые хочется заглянуть. Но не все исторические здания — музеи, и не все открыты. Во многих расположены туристические магазины, зато можно зайти бесплатно и посмотреть внутреннее строение мечетей и медресе, которые словно и не изменились за сотни лет. Правда при этом приходится слушать продавцов, нахваливающих свой товар, ведь тут очень развита культура торговли.
Чаще всего я спрашивала у них о разных исторических фактах и получала гораздо больше информации, чем прочитала до этого в Интернете. Почти каждый продавец в туристическом районе мог рассказать мне всю историю здания, в котором он торгует, ответить на мои вопросы, не забывая при этом советовать мне купить что-нибудь у него на память. Очень часто на мои отговорки, что нет денег, цена снижалась в три, а то и в четыре раза.
При покупке билетов обращайте внимание на расценки и, если внешне вы не очень выделяетесь из местного населения, то сможете пройти по цене, которая будет в десятки раз меньше стоимости билета для туриста из СНГ. Для этого вам надо будет сказать на кассе как минимум «Ассалому алайкум».
Почти все, что стоит посетить, находится в историческом центре города, поэтому маршрут стоит запланировать пеший. Когда я уставала, то просто садилась отдыхать на каких-нибудь исторических развалинах, лавочках или на нагретые солнцем плиты вокруг хаузов — водоемов с чистой водой, набранных, чтобы создавать прохладу в городе.
Топ-5
Арк
Центр Старого города, дворец-цитадель, жилище эмиров (правителей города). Сейчас это достаточно большой музейный комплекс, по которому можно долго гулять, заходя в различные бывшие административные здания, внутренние дворы, мечети, приемные, гарем и жилые покои. Также можно подняться на кирпичную стену, с высоты которой до сих пор можно увидеть почти весь город. Я представляла в этот момент оживленные бои под стенами и льющиеся котлы кипящей смолы.
Кстати, если обойти Арк вдоль стены, можно попасть в еще один музей Зиндан, что значит «тюрьма». Там очень подробно представлены все древние приспособления, с помощью которых угнетали дух и тело, чтобы получить нужные признания из пленников эмира бухарского.
Пои Калян
Архитектурный ансамбль в самом центре города на площади Регистан. Приехать в Бухару и не побывать там невозможно, буквально все дороги в городе ведут к мечети Калян, минарету Калян и медресе Мири Араб. Закрыто к посещению только медресе, так как оно до сих пор является учебным заведением.
Если не хотите заходить в мечеть, можете упустить возможность подняться на минарет, с которого видно весь город. Пока я поднималась по узкой круглой каменной лестнице, представляла муэдзина (священнослужителя, в обязанности которого входит — громко петь с минарета), который преодолевал это испытание по пять раз в сутки, созывая весь город на молитву. Это действительно суровое испытание как для усталых ног, так и для духа: темная лестница, уходящая ввысь, и крохотные окна в толстых стенах. Зато вид сверху стоит всех затраченных усилий. Дух захватывает.
Ситораи Мохи-хоса
Я захотела посмотреть на жизнь эмирскую изнутри и поехала в летний дворец эмира. Это оказалось не одно здание, а целый комплекс с садами и гуляющими по ним павлинами — просто все восточные сказки ожили на моих глазах. Летняя резиденция эмира находится достаточно далеко от центра города, пришлось выдержать поездку на автобусе, но увиденное великолепие того стоило. Жилые помещения эмира и его жен сейчас стали выставочными павильонами, в которых можно посмотреть предметы быта и роскоши узбекской знати, бухарскую одежду, религиозные атрибуты.
От летней жары всех живущих во дворце спасали сады и водоем, напротив которого стоит огромный трон. Мне рассказали легенду, что эмир любил наблюдать за купанием своих наложниц и иногда бросал в воду подарок самой любимой из жен. Учитывая очень жаркий климат, я поняла, почему почти ни один жилой комплекс богатых бухарцев не обходился без огромного бассейна с прилегающим к нему садом.
Из центра города до ворот дворца идет несколько маршрутов автобуса, поэтому добраться туда можно на общественном транспорте или на такси.
Торговые купола
Мимо них невозможно пройти, если гуляешь по городу пешком. Их можно услышать даже вечером, там постоянно много людей и идет оживленная торговля, смех и разговоры. Под куполами можно найти открытки, сувениры, национальную одежду, рисунки, посуду и все, что вы захотите купить на память об этом городе или стране. Торговать бухарцы умеют, поэтому если уж вы остановитесь среди их товаров, то это надолго. Чтобы посмотреть сами купола я приходила под вечер, когда там мало людей.
Ляби-хауз
И, наконец, самый центр Бухары. Это огромный комплекс из трех зданий: медресе Кукельдаш, Диван-Беги и ханаки Диван-Беги (здание чуть меньше мечети, но не менее красивое), в центре которых большой водоем хауз. Вокруг него столики придорожных кафе, играют уличные музыканты. Во дворах соседних домов звучит музыка и готовится домашняя еда.
Здесь можно просто сидеть и смотреть на жизнь города, которая, кажется, совсем не изменилась за тысячи лет. Здесь люди едят, молятся и торгуют в одном месте. Радуются жизни, в общем. А еще здесь стоит памятник самому знаменитому бухарцу Ходже Насреддину на ишаке.
Герой веселых народных рассказов хитро ухмыляется и смотрит на туристов, которые натирают нос ишаку на счастье.
Церкви и храмы. Какие стоит посетить
Внимания достойна почти каждая мечеть, мимо которой я проходила в городе. Но есть и самые важные, в которые стоит попасть обязательно. Но, стоит торопиться, почти все музеи работают с 9:00 до 17:00, а вот в мечеть могут пустить и чуть позже. Итак:
- Бахауддин — очень большой храмовый комплекс. К сожалению, он даже не в черте города, но добраться до него стоит (из города идет прямой автобус). Он относится к ордену дервишей Накшбандиев (суфийское братство), и там хранятся останки основателя ордена. На территории можно зайти в две мечети, медресе и минарет. Возможно, вас пустят не во все здания, так как это действующие храмы. В сезон туда приезжает очень много туристов и паломников со всех краев света. Как и в остальных крупных бухарских комплексах, внутри посажен сад, где можно спрятаться в тени деревьев и тишине, а еще покормить уточек, которые плавают в хаузе (большом водоеме).
- Магоки-Аттари — маленькая мечеть недалеко от Ляби-хауз, мимо которой можно легко пройти. Но я остановилась, удивившись, что она находится ниже уровня тротуара на несколько метров. Оказывается, это самая старая мечеть в городе, и, когда ее откопали, город вокруг уже успел вырасти. Сейчас в мечети находится Музей ковров, зайти в который можно за символическую плату на входе (не больше 0,7 USD). Главное — обратить внимание на орнаменты на стенах снаружи, совсем не такие, как привычные мозаики на большинстве мечетей.
- Мечеть Калян. Я уже писала выше, что стоит попасть на минарет. Ну и посмотреть на внутренние мозаики и красиво убранный двор тоже.
Музеи. Какие стоит посетить
Бухара — один большой музей под открытым небом. Музеи, которые стоит посетить, я описала выше, так как все они находятся в исторических, древних зданиях, составляющих немалую часть экспозиций. А скорее даже большую часть.
Но вот еще несколько музеев:
- Музей Авиценны, на весь мир известного лекаря. Находится примерно в 30 км от города, так что добираться лучше на такси. Находится на территории медицинского центра в современном здании, в экспозиции много древних лекарских приспособлений и инструментов. Работает с 9:00 до 16:30
- Музей искусств им. Камолиддина Бехзода — можно познакомиться с изобразительным и ювелирным искусством бухарских художников и мастеров за последние 100 лет. Находится в центре города. Прохлада внутри здания спасает от дневной жары. Работает с 09:00 до 17:00.
- Дом-музей Файзуллы Ходжаева, первого главы Бухарской Народной Советской Республики. Здесь можно примерить национальную одежду и походить в ней по музею, экспозиция которого в точности повторяет интерьер обычного дома богатого бухарского купца. Еще есть этнографическая выставка и свободно разгуливающие в саду павлины. Работает с 09:00 до 17:00
Входные билеты во все перечисленные места стоят до 2 USD.
Парки
В Бухаре есть только один парк — Парк Саманидов, разбитый на месте древнего кладбища.
Туда стоит пойти, потому что это единственное место в городе, где очень много тени и прохлады от деревьев, и чтобы посмотреть на арычную систему орошения. Арык — канава, по которой вода течет вдоль пешеходных дорожек и поступает к газонам на всей территории парка.
На территории парка стоит Мавзолей Саманидов, очень красивое здание, памятник ранней средневековой культуры, один из древнейших в Бухаре, в котором есть три захоронения.
Туристические улицы
Что посмотреть за 1 день
Я бы посоветовала один день гулять по Бухаре только в центре и только пешком. Тогда можно за такой кратчайший срок проникнуться этим городом:
- маршрут можно построить от Арка до площади Регистан к минарету Каляна, который видно почти из любой точки города;
- далее идти через торговые купола, Ляби-хауз и заходить во все понравившиеся здания по дороге. Это будут либо музеи, либо мечети, либо магазины или рестораны в уже не действующих мечетях;
- потом, если останется время, можно просто гулять по городу, не покидая мощеных улиц древнего центра, смотреть на раскопанные недавно останки древних бань, зайти на постоялый двор для караванов Великого Шелкового пути;
- а когда усталость возьмет свое, позволить себе отдохнуть по-узбекски: заказать в кафе не столик, а топчан, лечь на него и наслаждаться чаем с лепешками, пловом и жизнью.
Еда. Что попробовать
В Бухаре сложно умереть с голоду, даже если у тебя мало денег. В центре города расположены туристические рестораны, средний чек которых для местных очень высок, но для туристов достаточно низок, о чем я уже писала выше.
Поэтому поиск места, где бы поесть, зависит от того, что вы хотите попробовать. Если национальной кухни в народном колорите, то нужно идти в ресторан и желательно в такой, где еду подают на топчанах. Топчан — поистине изобретение для гедонистов, на котором можно есть лежа и в тени (в жаркий день очень актуально). Это крытая беседка, в центре которой стоит столик для еды, а вокруг много мягких одеял и подушек для сидения и лежания после и во время приема пищи. Хотя, конечно, здесь есть и обычные кофейни, бары и кафе, которые можно встретить в любом городе любой страны со стандартным европеизированным меню.
Средний чек в ресторане может быть до 30 USD, а в простом кафе или столовой не в центре — 7 USD.
Что же заказать:
- Самое главное блюдо, которое нужно попробовать — это, конечно, плов. Мало того, что в каждом городе Узбекистана есть свой рецепт приготовления этого национального блюда, а в Бухаре такой есть у каждой семьи, передаваемый из поколения в поколение. Поэтому его можно смело заказывать в разных местах, и везде он будет со своей изюминкой.
- Еще придется привыкнуть, что вместо привычного хлеба к столу подаются лепешки. И тут уж придется выбирать не между белым и черным хлебом, а между тандырной и катламой или патир. Кстати, виды лепешек тоже весьма «региональны» и неповторимы в каждом узбекском городе. Будьте осторожны, свежие горячие лепешки вызывают привыкание! Покинув Узбекистан, я еще долго скучала по этой чудесной выпечке, которую можно было купить на любой улице по 0,3 USD за штуку.
Если вы любите готовить дома, то замечу сразу, что в Бухаре сложно найти супермаркеты с большим выбором продуктов. И скорее всего ваши любимые товары будут стоить здесь гораздо дороже из-за отсутствия таможенных союзов у Узбекистана почти со всеми странами мира. Поэтому всем необходимым закупаться придется в небольших магазинчиках, но не фруктами и овощами. За ними нужно идти только на базары, где все самое свежее, и можно пробовать.
Если вы придерживаетесь идей вегетарианства или веганства, то советую тщательнее подходить к выбору ресторана, так как далеко не в каждом месте можно с легкостью найти блюдо без мяса. И чем дальше место будет находиться от центра города, тем сложнее вам будет объяснить, что именно вам нужно в меню. Кстати, более подробно об узбекской кухне мы писали здесь.
Рекомендуемые места
- ресторан Old Bukhara, средний чек 7,2 USD;
- Chinar;
- Minzifa;
- Silk Road Tea House, средний чек 4,3 USD;
- «Ляби Хауз», средний чек 8.5 USD.
Бюджетные
- кафе Wishbone Bukhara;
- ресторан Chor Bakhr.
Среднего уровня
- чайхана Bolo Hauz;
- Minor Cafe House.
Дорогие
- «Бадреддин»,
- национальный дом «Рустам»,
- ресторан Chasmai-Mirob.
Праздники
Помимо международных праздников, которые мы и так все знаем, в Бухаре вы можете застать празднование следующих:
- Новруз — это праздник нового года по солнечному календарю у тюркских народов, в праздновании которого участвуют все и не только дома, но и на улицах и площадях. Поэтому с 21 по 23 марта в городе будут массовые гулянья, концерты и веселящиеся люди. Прямо на улице могут готовиться праздничные блюда и раздаваться и продаваться всем желающим. Советую попробовать сумаляк: его варят всю ночь перед праздничным днем, превращая готовку в своеобразный ритуал, и его можно попробовать только раз в году в эти дни марта.
- Курбан-байрам и Ураза-байрам — исламские праздники, и поскольку большинство бухарцев мусульмане, эти даты приобретают большую значимость в городской жизни. Так как это даты окончания ритуальной аскезы (поста или хаджа-паломничества), то в эти дни принято веселиться и вкусно кушать. Стоит отметить, что иногда праздничные ритуалы даже на улице включают в себя зарезание баранов, поэтому, если вы не хотите увидеть подобное, проверьте календарь перед поездкой. У этих праздников нет точных дат празднования, они меняются каждый год.
Безопасность. Чего стоит остерегаться
Поскольку туристов в сезон бывает много, то и привыкшие к ним горожане находят различные способы увеличения прибыли своего бизнеса за счет них. Один раз мы с друзьями столкнулись с ситуацией, когда при входе в полуразрушенную мечеть девушка, продающая в ней сувениры и национальную одежду, потребовала с нас плату за вход, которую мы ей естественно не отдали. Таблички «касса» и расценок билетов нигде не висело, а значит, нас всего лишь хотели обмануть. Так что при входе на территорию любого здания или того, что от него осталось, всегда проверяйте такие мелочи. А когда вы покупаете билеты, смотрите, не включили ли вам в их стоимость услуги гида, в котором вы не нуждаетесь.
Девушек, к моему удивлению, пускали во все здания, которые в прошлом были только для мужчин. Но в городе вы не встретите жительниц Бухары, одетых в короткие шорты или юбки. Поэтому, если вы хотите избежать слишком пристального внимания со стороны мужского населения, я бы вам советовала одеваться в чуть менее открытые вещи. Тем более при посещении древних храмов.
В некоторых местах, которые считаются священными, висят таблички с запрещающими надписями, обратите на них внимание, если вы не хотите нарушать местные законы.
Еще несколько важных фактов, о которых подробнее на нашем сайте рассказано в статье про Узбекистан. Расплатиться в любом месте карточкой не получится, как и снять с нее деньги. Обменивать на сумы лучше уже доллары, а не рубли, и, конечно же, на черном рынке, а не по официальному курсу в банке Узбекистана. Во многих местах запрещено фотографировать (вокзалы, базары, метро и главные улицы), поэтому делать это надо осторожно, если очень хочется.
Ночью Бухара — достаточно спокойный город. Я часто гуляла там среди полуразрушенных мечетей, сидела на ступеньках древнего медресе и любовалась минаретом Каляна одна, без шумной толпы людей вокруг.
Чем заняться
Самые интересные занятия после посещения культурных достопримечательностей в азиатских странах — это базары, выставки ремесел и, в общем, культура торговли.
Поэтому советую окунуться с головой и полностью в многообразие базаров на площадях, где крики продавцов, расхваливающих свой товар смешиваются с запахами пряностей, фруктов, звоном посуды и разговорами на всех языках мира.
Шопинг и магазины
Все, что вы захотите купить, можно найти на базаре, на уличной лавке или прямо в музее.
В Бухаре нет больших торговых центров и супермаркетов. Тут самые дорогие вещи делают вручную: ткут или обжигают, а потом продают в своем собственном магазинчике рядом с какой-нибудь достопримечательностью. Это и одежда, и ткани (шелк и хлопок, особенно), и предметы быта (гончарное, керамическое и ювелирные искусства), посуда и книги.
Главная особенность шопинга по-бухарски — торг. Вежливый и приносящий удовольствие обеим сторонам покупки.
Бары. Куда сходить
Ночная жизнь Бухары очень бедна. Наверное, это можно объяснить высокой религиозностью горожан и достаточно маленьким городом. А еще политикой тихого часа, когда в 23:00 все шумные заведения города должны закрываться.
При прогулках по улицам мне ни разу не попалась на глаза вывеска «Бар» или «Ночной клуб», но, наверное, я просто плохо искала. Вполне возможно, если спросить у коренных жителей, они расскажут вам о ночной жизни этого города и дадут явки и пароли.
Сувениры. Что привезти в подарок
Что привезти из Узбекистана, в общем, вы наверное и так уже знаете. А вот каждый город здесь, как я поняла, ценится своими ремесленниками, так вот в Бухаре это гончары и керамисты.
Таких красивых блюд и кувшинов ручной работы я нигде не видела, жаль, что перевозить их не всегда удобно. Хотя, как ни странно, они очень прочные после обжигания в печи. При мне огромный ляган (блюдо для плова) кидали на пол, и он оставался целым и невредимым — в этом и секрет мастерства!
Так что, если захотите привезти кусочек глиняной Бухары с собой, это могут быть ляганы, мозаичная плитка, чайный набор из пиалушек (чашек) и чайника, или даже маленькие глиняные игрушки и свистульки. Все это расписывается вручную мастерами и мастерицами, составы глины и красок которых держатся в строжайшем секрете до сих пор.
Покупая такую сувенирную продукцию в туристических местах, нельзя быть уверенным в ее качестве, только в красоте. Поэтому, если вы хотите действительно качественную керамику, то стоит посоветоваться с местными, которые могут провести вас в мастерские керамистов, где вы сможете не только выбрать и купить себе подарок, но и посмотреть на процесс рисования, лепки и обжига. На рынке вы сможете купить ляган от 5 USD, но если покупать его в настоящей мастерской, где он будет ручной работы и в единственном экземпляре, то нужно готовить от 20 до 200 USD. Мастера обычно продают свои работы сами, а не через посредников на рынке.
Это пример рыночной керамики, где яркие и штампованные рисунки очень симметричны и однообразны.
А это авторская работа.
И еще мелкий, но очень памятный и ароматный сувенир на память из Бухары — приправы и пряности с восточного базара. С расфасованными магазинными не сравнятся! Стакан специй стоит не меньше 0,7 USD.
Как передвигаться по городу
Передвигаться по городу проще и красивее пешком, особенно по центру, но чтобы осмотреть загородные красоты, придется загрузиться в такси или автобусы.
Такси. Какие особенности существуют
Такси — самый удобный и, как ни странно, дешевый способ передвижения по Бухаре. Поездка от аэропорта до центра города будет стоить примерно 2 USD, по городу еще дешевле. Можно начинать торговаться с 1 USD.
Такси в городе принято ловить взмахом руки на обочине в любом месте на дороге, при остановке называть место назначения и сумму, которую вы готовы отдать. Оплата производится не по счетчику, а по этой договоренности и только наличными. Вызов такси по телефону популярностью не пользуется, так как это дороже.
Автобусы
Автобусами по городу можно передвигаться не в очень жаркие дни, иначе там просто нечем дышать. Проезд очень дешевый, примерно 0,2 USD, но если вы путешествуете не одни, то вы можете сложить сумму вашего проезда и доехать до этого же места на такси быстрее и с ветерком.
Аренда транспорта
Если вы хотите ездить на арендованной машине по всему Узбекистану, то это вполне оправданная трата денег. Но для отдельно взятой Бухары это совершенно лишнее: исторический центр можно обойти пешком, а в дальние районы ради пары музеев можно выехать на такси или автобусе пару раз.
Советы автомобилистам
Правила дорожного движения в Узбекистане соблюдаются только в Ташкенте. Дальше, что на трассах, что в городах водители чудесным образом понимают, когда нужно ехать, а когда пропускать пешеходов, так как светофоры хоть и есть, но внимание на них обращают не всегда. Камер слежения нет, прячущихся в кустах ГАИшников тоже.
Отдых с детьми
Я не заметила во время своего путешествия каких-либо развлекательных центров для детей в туристическом районе. И за детские площадки мой взгляд как-то не зацепился. По крайней мере их точно нет рядом с каждым храмовым комплексом, по которому вы можете гулять долго и продуктивно, а ваши дети быстро заскучают.
Горнолыжный отдых
- Скопировать ссылку